Tel: (044) 455-94-52
Fax: (044) 455-94-58
03151 Kyiv, Povitroflotsky Avenue 66
office@liga-spice.com.ua

Экстракт красного вина:

  • Product Code: 0015
  • Экстракт красного вина:
Описание: Производится из отборного красного вина, которое выбирается по вкусовым качествам. Вино делают безалкогольным и высушивают. Килограмм экстракт содержит приблизительно 20л вина в сухом виде.
Виды:
Сухой экстракт красного вина:
Применяется как краситель и ароматическая добавка. Хранить желательно при температуре до +10 °С.
Не имеет индекса «Е»
Применение:
Мясная отрасль:
*очень важно что экстракт придаёт необычный вкус и аромат готовым изделиям.
Характеристики:
Физическая Форма: Сухой
Растворимость: Водорастворимый
Стойкость:
Свето-стабильность: ++
Хорошая стойкость
Кислотоустойчивость: +++
Легко применяется в кислых рецептурах
Термостабильность: +
Для любых процессов с термообработкой.
Примечание: Все красители желательно добавлять на наиболее позднем этапе производства.
Концентрация: Физ. форма: Основная фасовка:
Сухой 15 кг
Маркировка: «Ароматизатор Натуральний: Червоне Вино» или «Екстракт червоного вина»
Статус: Кошерный: Нет.
Халяль: Нет.
Вегетарианский: Да.