Tel: (044) 455-94-52
Fax: (044) 455-94-58
03151 Kyiv, Povitroflotsky Avenue 66
office@liga-spice.com.ua

Концентрат моркови:

  • Product Code: 0009
Описание: Производится путём отжима сока из моркови с дальнейшим концентрированием. Является пищевым ингредиентом с красящими свойствами, то есть, не имеет индекса «Е»
Виды:
Концентрат сока моркови:
Имеет слабый характерный аромат. Создаёт светло оранжевый оттенок в продуктах. Обладает высокой стабильностью.
Применение:
Кондитерская отрасль: Мармелад, желе, карамель
Хлебобулочная: Тесто, выпечка, макароны, глазурь, вафли
Напитки: Соки
Характеристики:
Физическая Форма: Жидкий
Растворимость: Водорастворимый
Стойкость:
Свето-стабильность: +++
Хорошая светостойкость
Кислотоустойчивость: ++
Легко применяется в кислых рецептурах.
Термостабильность: ++
Сильная термостойкость.
Примечание: Все красители желательно добавлять на наиболее позднем этапе производства.
Концентрация: Физ. форма: Основная фасовка:
Жидкий 10 кг
Маркировка: «Концентрат соку моркви»
Статус: Кошерный: Сертифицировано. Все дни кроме праздника Песах.
Вегетарианский: Да.