Tel: (044) 455-94-52
Fax: (044) 455-94-58
03151 Kyiv, Povitroflotsky Avenue 66
office@liga-spice.com.ua

Природный углерод:

  • Product Code: 0013
Описание: Этот краситель (Е153) производится путём карбонизации растительного сырья. Например, кожура кокосовых орехов или стебли растений помещаются в аппараты, которые создают высокую температуру и давление. Таким образом наш краситель не содержит нежелательных примесей.
*Важно не стоит путать краситель «природный углерод Е153» с «уголь Е152», последний производится только с помощью синтеза и является вредным диазокрасителем который может влиять на активность детей.
Виды:
Инкапсулированный природный углерод:
Диспергированный в водном растворе пищевых ингредиентов. За счёт защиты пигментов усилена светостойкость, улучшена растворимость, уменьшена дозировка, не имеет вкуса и аромата угля.
Применение:
Кондитерская отрасль: Мармелад, желе, карамель, фруктовые наполнители, сиропы, шоколад.
Хлебобулочная: Тесто, выпечка, макароны, глазурь, вафли
Молочная: Йогурты, кисломолочные продукты
Мороженное: Фруктовый лёд, пломбир
Напитки: Газированные, алкогольные, соки
Масложировая, кулинария: Соусы
Косметика: Мыло
Характеристики:
Физическая Форма: Сухой/Жидкий
Растворимость: Водорастворимый
Стойкость:
Свето-стабильность: +++
Превосходно сохраняет цвет при длительном воздействии света
Кислотоустойчивость: +++
Легко применяется в кислых рецептурах
Термостабильность: +++
Для любых процессов с термообработкой.
Примечание: Все красители желательно добавлять на наиболее позднем этапе производства.
Концентрация: Физ. форма: Основная фасовка:
Жидкий 5 кг
Маркировка: «Барвник Натуральний: Рослинний вуглець» или «Барвник натуральний: Е153»
Статус: Кошерный: Сертифицировано. Все дни кроме праздника Песах.
Халяль: Сертифицировано.
Вегетарианский: Да.